Avec 5 288 km linéaires de rivières et 36 km2 de lacs et d’étangs, l’Aisne est un département propice à la pêche. Si nos rivières regorgent d’ablettes, gardons, barbeaux, brèmes et autres chevesnes, les carnassiers sont les plus réputés pour leur chair. Le brochet et le sandre sont particulièrement appréciés des gourmets. Leur chair fine, leur goût délicat en font des mets prisés et savoureux.
Dans les eaux claires et vives de notre département, les truites farios abondent. Reines des poissons de rivières, elles offrent une chair blanche et délicieuse. Renseignez-vous bien avant d’aller taquiner la truite : les parcours sont réglementés et certaines portions de rivières sont classées en « no-kill », c’est-à-dire qu’il est obligatoire de remettre les poissons à l’eau.
Quel que soit le cours d’eau, vous devrez vous munir d’un permis de pêche en règle avant de remplir votre musette !