La soupe à l'oignon

Ingrédients

• 4 gros oignons
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 l de bouillon de volaille ou de bœuf
• 4 tranches de pain de campagne
• 150 g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Préparation

• Émincer les oignons.
• Dans une casserole, les faire revenir dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Saupoudrer les oignons de farine, mélanger, cuire pendant quelques secondes.
• Saler, poivrer et ajouter le bouillon.
• Laisser cuire 30 mn.
• Verser la soupe dans 4 bols.
• Disposer les tranches de pain sur la soupe.
• Couvrir de gruyère râpé. Faire griller et servir.