Publié le 20 avr 2020

Tapenade d'orties

L’ortie est une plante aux nombreuses vertus, on la connaît en soupe, la voici en tartine !

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 60 g d’orties fraîchement cueillies (avec des gants !)

 

PRÉPARATION

Prélevez aux ciseaux les feuilles d’orties les plus tendres sur le haut de la plante.

Faites bouillir une casserole d’eau, plongez les feuilles d’orties dans l’eau bouillante 15 secondes puis égouttez.

Passez les orties au mixeur avec les gousses d’ail, puis déposez le mélange dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, salez poivrez.

Tartinez sur le pain de votre choix et dégustez.