INGRÉDIENTS
Pour la sauce :
- Environ 150g de feta
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Persil, sel, poivre
Pour les brochettes :
- 500g d’agneau (gigot ou épaule) coupé en dés
- Plusieurs rondelles de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 gousses d’ail émincées
- Persil ciselé
- Sel/poivre
PRÉPARATION
Découper des dés de viande dans un gigot ou une épaule d’agneau.
Préparer la marinade en mélangeant l’huile, le jus de citron, le persil et l’ail. Imprégner la viande de ce mélange et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Pour la sauce : mélanger les ingrédients au mixer. Réserver au frais.
Piquer les cubes d’agneau sur des pics à brochette avec les rondelles de citron.
Saler et poivrer.
Griller les brochettes au barbecue (ou au four).
Servir avec la sauce et du pain pita.
